【向下扎根,向上生長(zhǎng)】趙寶國(guó):“三尺灶臺(tái)”也能“烹”出美味人生
來源:
德達(dá)集團(tuán)
發(fā)布時(shí)間:
2023-08-27
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我是趙寶國(guó),2000年入職德州市廣川賓館有限責(zé)任公司,現(xiàn)為雅園經(jīng)營(yíng)部行政總廚。連續(xù)12年被廣川賓館授予“先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào),2019年被德達(dá)集團(tuán)授予“最美勞動(dòng)者”榮譽(yù)稱號(hào)。


【向下扎根,向上生長(zhǎng)】趙寶國(guó):“三尺灶臺(tái)”也能“烹”出美味人生


入職以來,一直從事廚師崗位工作,把職業(yè)當(dāng)做事業(yè),“干一行,愛一行,精一行”說起來容易,做起來卻不那么簡(jiǎn)單。廚師是個(gè)天天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂膩不說,起五更、熬半夜,別人下班上班。但有著不服輸、敢闖敢干的性格,為了更好提升自己的廚藝,常常購買相關(guān)書籍,到網(wǎng)上查閱各地名菜佳肴,潛心研究每一道菜品,不斷地改進(jìn)自己的烹飪技術(shù),長(zhǎng)時(shí)間的努力和堅(jiān)持我在“匯新杯”新派滿漢全席比賽中一舉奪魁,拿下金獎(jiǎng),所做菜品在特色名優(yōu)菜品烹飪技能競(jìng)賽中,被授予“德州旅游名優(yōu)小吃”稱號(hào)。


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一般來說,所有單位設(shè)立的員工餐廳都會(huì)存在一個(gè)難以解決的問題,那就是長(zhǎng)期以來飯菜的口味品種缺少變化。我經(jīng)常說:菜品質(zhì)量關(guān)系到大眾的用餐體驗(yàn),我們經(jīng)常開展內(nèi)部討論,通過不斷學(xué)習(xí)和摸索,經(jīng)常性推出新菜品,利用休息時(shí)間積極開動(dòng)腦筋,努力提高菜品的品種和質(zhì)量,讓大家有更多選擇。開始參與餐品制作以來,不斷推陳出新,每月都會(huì)推出創(chuàng)新菜品,獲得了顧客的廣泛好評(píng)。


【向下扎根,向上生長(zhǎng)】趙寶國(guó):“三尺灶臺(tái)”也能“烹”出美味人生


德達(dá)集團(tuán)給我提供了一個(gè)廣闊的平臺(tái),20多年的堅(jiān)守也讓我成長(zhǎng)為一名“多面手”,我將秉持“廚德為先,廚技為本”的服務(wù)理念,繼續(xù)發(fā)揚(yáng)德達(dá)集團(tuán)“行者長(zhǎng)至,為者常成”的企業(yè)精神,努力通過自己的雙手讓更多的人品嘗“德達(dá)味道”、點(diǎn)贊“德達(dá)品質(zhì)”。